ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍
ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ହାସଲ କରାଯାଇଥିବା ଜୈବିକ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ର ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସଂସ୍କରଣ। ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ଗୁଡ଼ିକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜଳଫିଲିସିଟି ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ କ୍ୟାଣ୍ଡି, କ୍ଷୀର ପାନୀୟ, ବେକିଂ, ପଫିଂ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ଭଳି ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ଏମଲସିଫିକେସନ୍, ଫିଲ୍ମ ଅପସାରଣ, ସାନ୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ ଏବଂ ମୋଲ୍ଡିଂ ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ କରିଥାଏ। ଏହି ଫସଫୋଲିପିଡ୍ଗୁଡ଼ିକର ହଳଦିଆ-ସ୍ୱଚ୍ଛ ଦୃଶ୍ୟ ଥାଏ ଏବଂ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇ ଏକ କ୍ଷୀର ଧଳା ତରଳ ଗଠନ କରିଥାଏ। ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ଗୁଡ଼ିକର ତେଲରେ ମଧ୍ୟ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଥାଏ ଏବଂ ପାଣିରେ ବିସ୍ତାର କରିବା ସହଜ।
| ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ମାନକ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ଲେସିଥିନ୍ ତରଳ |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ହଳଦିଆରୁ ମାଟିଆ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ସାଞ୍ଚଳ ତରଳ |
| ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | ଛୋଟ ବିନ୍ ସ୍ୱାଦ |
| ସ୍ୱାଦ | ଛୋଟ ବିନ୍ ସ୍ୱାଦ |
| ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗୁରୁତ୍ୱାକର୍ଷଣ, @ 25 °C | ୧.୦୩୫-୧.୦୪୫ |
| ଆସେଟୋନରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ | ≥60% |
| ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ ମୂଲ୍ୟ, mmol/KG | ≤5 |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | ≤୧.୦% |
| ଏସିଡ୍ ମୂଲ୍ୟ, ମିଗ୍ରା KOH /ଗ୍ରାମ | ≤୨୮ |
| ରଙ୍ଗ, ଗାର୍ଡନର୍ ୫% | ୫-୮ |
| ସାନ୍ଦ୍ରତା 25ºC | ୮୦୦୦- ୧୫୦୦୦ ସିପିଏସ |
| ଇଥର ଅଦ୍ରବଣୀୟ | ≤0.3% |
| ଟୋଲୁଏନ୍/ହେକ୍ସେନ ଅଦ୍ରବଣୀୟ | ≤0.3% |
| Fe ଭାବରେ ଭାରୀ ଧାତୁ | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ |
| Pb ଭାବରେ ଭାରୀ ଧାତୁ | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ |
| ମୋଟ ପ୍ଲେଟ୍ ସଂଖ୍ୟା | ସର୍ବାଧିକ 100 cfu/g |
| କୋଲିଫର୍ମ ଗଣନା | ସର୍ବାଧିକ 10 MPN/ଗ୍ରାମ |
| ଇ କୋଲାଇ (CFU/ଗ୍ରା) | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ |
| ସାଲମୋନିଆ | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ |
| ଷ୍ଟାଫିଲୋକୋକସ୍ ଅରିଅସ୍ | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ |
| ଉତ୍ପାଦ ନାମ | ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟା ଲେସିଥିନ୍ ପାଉଡର |
| CAS ନମ୍ବର | ୮୦୦୨-୪୩-୫ |
| ଆଣବିକ ସୂତ୍ର | C42H80NO8P |
| ଆଣବିକ ଓଜନ | ୭୫୮.୦୬ |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ହଳଦିଆ ପାଉଡର |
| ପର୍ଶଣ | ୯୭%ମିନିଟ୍ |
| ଗ୍ରେଡ୍ | ଔଷଧ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ |
1. ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଯୋଗୁଁ ଉନ୍ନତ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୁଣ।
2. ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ଉନ୍ନତ ଏମଲସିଫିକେସନ୍, ସାନ୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚୀକରଣ ପାଇଁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜଳଫିଲିସିଟି।
3. ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବହୁମୁଖୀ ପ୍ରୟୋଗ।
୪. ହଳଦିଆ-ସ୍ୱଚ୍ଛ ଦେଖାଯିବା ଏବଂ ପାଣିରେ ସହଜ ଦ୍ରବଣୀୟତା।
୫. ତେଲରେ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଏବଂ ପାଣିରେ ସହଜରେ ବିଚ୍ଛୁରିତ ହେବା।
6. ଉନ୍ନତ ଉପାଦାନ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା, ଯାହା ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଅନ୍ତିମ ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତା ଆଡ଼କୁ ନେଇଯାଏ।
୭. ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସେଲଫ-ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବାର କ୍ଷମତା।
୮. ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୯. ଅଣ-GMO ଏବଂ କ୍ଲିନ୍-ଲେବଲ୍ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
୧୦. ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ କଷ୍ଟମାଇଜ କରାଯାଇପାରିବ।
ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ସର ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:
୧. ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ- ବେକେରୀ, କ୍ଷୀର, ମିଠା ଏବଂ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୨. ପ୍ରସାଧନ ଶିଳ୍ପ- ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଏମଲସିଫାୟର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୩. ଔଷଧ ଶିଳ୍ପ- ଔଷଧ ବିତରଣ ପ୍ରଣାଳୀରେ ଏବଂ ନ୍ୟୁଟ୍ରାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକରେ ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୪. ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ- ପ୍ରାଣୀ ପୁଷ୍ଟିସାରରେ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
5. ଶିଳ୍ପ ପ୍ରୟୋଗ- ରଙ୍ଗ, କାଳି ଏବଂ ଆବରଣ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଏମଲସିଫାୟର ଏବଂ ସ୍ଥିରକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ନିମ୍ନଲିଖିତ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ସାମିଲ ଅଛି:
୧.ସଫା କରିବା:କଞ୍ଚା ସୋୟାବିନ୍ କୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ସଫା କରାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ ଥିବା ଅପରିଷ୍କାର ଏବଂ ବାହାର ସାମଗ୍ରୀ ଦୂର ହୁଏ।
୨।କ୍ରସିଂ ଏବଂ ଡିହଲିଂ: ସୋୟାବିନ୍ ମିଲ୍ ଏବଂ ତେଲକୁ ଅଲଗା କରିବା ପାଇଁ ସୋୟାବିନ୍ କୁ ପେଷି ବାହାର କରାଯାଏ।
୩।ନିଷ୍କାସନ: ହେକ୍ସେନ ଭଳି ଦ୍ରାବକ ବ୍ୟବହାର କରି ସୋୟାବିନ୍ ତେଲ ନିଷ୍କାସନ କରାଯାଏ।
୪।ଡିଗମିଂ: ଅଶୋଧିତ ସୋୟାବିନ୍ ତେଲକୁ ଗରମ କରି ପାଣିରେ ମିଶାଇ ସେଥିରେ ଥିବା ମାଢ଼ି କିମ୍ବା ଫସଫୋଲିପିଡ୍ ବାହାର କରାଯାଏ।
5. ବିଶୋଧନ:ଡିଗମ୍ ହୋଇଥିବା ସୋୟାବିନ୍ ତେଲକୁ ଅପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଅନାବଶ୍ୟକ ଉପାଦାନ ଯେପରିକି ମୁକ୍ତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଗନ୍ଧ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଆହୁରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ।
୬. ପରିବର୍ତ୍ତନ:ଫସଫୋଲିପିଡର ଭୌତିକ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ପରିଷ୍କୃତ ସୋୟାବିନ୍ ତେଲକୁ ଏନଜାଇମ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ବିଶୋଧନ କରାଯାଏ।
୭. ଗଠନ:ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରୟୋଗ ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ଆଧାର କରି ବିଭିନ୍ନ ଗ୍ରେଡ୍ କିମ୍ବା ସାନ୍ଦ୍ରତାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।
ଦୟାକରି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବିବରଣୀ ନିର୍ମାତା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।
ସଂରକ୍ଷଣ: ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ସଫା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ସିଧାସଳଖ ଆଲୋକରୁ ରକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।
ଲିଡ୍ ସମୟ: ଆପଣଙ୍କ ଅର୍ଡରର 7 ଦିନ ପରେ।
ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍: ୨ ବର୍ଷ ।
ଟିପ୍ପଣୀ: କଷ୍ଟୋମାଇଜ୍ଡ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ମଧ୍ୟ ହାସଲ କରାଯାଇପାରିବ।
ଏକ୍ସପ୍ରେସ୍
୧୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମରୁ କମ୍, ୩-୫ ଦିନ
ଦ୍ୱାର ଦ୍ୱାର ସେବା, ସାମଗ୍ରୀ ଉଠାଇବା ସହଜ।
ସମୁଦ୍ରପଥରେ
ପ୍ରାୟ 30 ଦିନ, 300 କିଲୋଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ
ବନ୍ଦରରୁ ବନ୍ଦର ସେବା ପାଇଁ ବୃତ୍ତିଗତ କ୍ଲିୟରାନ୍ସ ଦଲାଲ ଆବଶ୍ୟକ
ବିମାନ ମାଧ୍ୟମରେ
୧୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ-୧୦୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ, ୫-୭ ଦିନ
ବିମାନବନ୍ଦରରୁ ବିମାନବନ୍ଦର ସେବା ପାଇଁ ବୃତ୍ତିଗତ କ୍ଲିୟରାନ୍ସ ଦଲାଲ ଆବଶ୍ୟକ
ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍USDA ଏବଂ EU ଜୈବିକ, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, ଏବଂ HACCP ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଦ୍ୱାରା ପ୍ରମାଣିତ।
ନିୟମିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ ତୁଳନାରେ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ କିଛି ସୁବିଧା ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି ସୁବିଧାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
୧. ଉନ୍ନତ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା: ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଫସଫୋଲିପିଡ୍ଗୁଡ଼ିକର ଭୌତିକ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ଉତ୍ତମ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।
2. ଉନ୍ନତ ସ୍ଥିରତା: ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ଗୁଡ଼ିକର ସ୍ଥିରତା ଉନ୍ନତ ହୋଇଛି, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ଫର୍ମୁଲେସନ୍ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।
3. କଷ୍ଟମାଇଜେବଲ୍ ଗୁଣ: ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ର ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।
୪. ସ୍ଥିରତା: ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ଗୁଡ଼ିକର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଗୁଣ ସ୍ଥିର ରହିଛି, ଯାହା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଉତ୍ପାଦଟି ବିଭିନ୍ନ ଫର୍ମୁଲେସନ୍ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗରେ ପୂର୍ବାନୁମାନଯୋଗ୍ୟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।
୫. ହ୍ରାସିତ ଅଶୁଦ୍ଧତା: ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଫସଫୋଲିପିଡରେ ଥିବା ଅଶୁଦ୍ଧତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ବିଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ କରିଥାଏ।
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ ନିୟମିତ ସୋୟାବିନ୍ ତରଳ ଫସଫୋଲିପିଡ୍ ତୁଳନାରେ ଉନ୍ନତ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା, ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଅନେକ ନିର୍ମାତା ଏବଂ ଫର୍ମୁଲେଟରଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପସନ୍ଦନୀୟ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।
