ମୋ ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଗ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇଥିବା ନୀଳ ରଙ୍ଗର ବଗିଚା ବଗିଚା ବ୍ଲୁ ପିଗମେଣ୍ଟ, ଫାଇକୋସିଆନିନ ଏବଂ ଇଣ୍ଡିଗୋ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ | ଗାର୍ଡେନିଆ ବ୍ଲୁ ପିଗମେଣ୍ଟ ରୁବିଆସିଆ ବଗିଚାର ଫଳରୁ ତିଆରି | ଫାଇକୋସିଆନିନ ପିଗମେଣ୍ଟଗୁଡିକ ପ୍ରାୟତ al ଆଲଗାଲ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ସ୍ପିରୁଲିନା, ନୀଳ-ସବୁଜ ଆଲଗା, ଏବଂ ନାଷ୍ଟୋକରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ | ଇଣ୍ଡିଗୋ ଇଣ୍ଡିଗୋ, ୱାଡ୍ ଇଣ୍ଡିଗୋ, କାଠ ଇଣ୍ଡିଗୋ, ଏବଂ ଘୋଡା ଇଣ୍ଡିଗୋ ଭଳି ଇଣ୍ଡୋଲ୍ ଧାରଣକାରୀ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକର ପତ୍ରକୁ ଫେଣ୍ଟ କରି ପ୍ଲାଣ୍ଟ ଇଣ୍ଡିଗୋ ତିଆରି କରାଯାଏ | ଖାଦ୍ୟରେ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ମଧ୍ୟ ସାଧାରଣ ପିଗମେଣ୍ଟ ଅଟେ, ଏବଂ କେତେକ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ନୀଳ ରଙ୍ଗ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | ମୋର ଅନେକ ବନ୍ଧୁ ବ୍ଲୁବେରିର ନୀଳ ରଙ୍ଗକୁ ଫାଇକୋସିଆନିନର ନୀଳ ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦରେ ପକାନ୍ତି | ଏବେ, ଉଭୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ପାର୍ଥକ୍ୟ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା |
ଫାଇକୋସିଆନିନ ହେଉଛି ସ୍ପିରୁଲିନାର ଏକ ନିର୍ବାହ, ଏକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ କଞ୍ଚାମାଲ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ଇତ୍ୟାଦିରେ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ୟୁରୋପରେ ଫାଇକୋସିଆନିନ ଏକ ରଙ୍ଗ ଖାଦ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଅସୀମିତ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଚାଇନା, ଆମେରିକା, ଜାପାନ, ଏବଂ ମେକ୍ସିକୋ ଭଳି ଦେଶରେ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ଫାଇକୋସିଆନିନ ନୀଳ ରଙ୍ଗର ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ରଙ୍ଗର ଗଭୀରତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଏହା ପୁଷ୍ଟିକର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସରେ 0.4g-40g / kg ରୁ ପରିମାଣରେ ରଙ୍ଗକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ବ୍ଲୁବେରି
ବ୍ଲୁବେରି ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ସିଧାସଳଖ ନୀଳ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିପାରିବ | ବହୁତ କମ୍ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ପ୍ରକୃତିରେ ନୀଳ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିପାରିବ | ଏହା ଲିଙ୍ଗନବେରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା | ଏହା ଏକ ଛୋଟ ଫଳ ଗଛ ପ୍ରଜାତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ | ଏହା ଆମେରିକାର ମୂଳ ଅଟେ | ନୀଳ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ | ଏହାର ନୀଳ ରଙ୍ଗର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତ an ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନ | ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନସ୍, ଯାହା ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନସ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଜଳ-ଦ୍ରବୀଭୂତ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗର ଏକ ଶ୍ରେଣୀ ଯାହା ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବିଦ୍ୟମାନ | ସେଗୁଡ଼ିକ ଫ୍ଲାଭୋନାଏଡ୍ର ଅଟନ୍ତି ଏବଂ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଆକାରରେ ବିଦ୍ୟମାନ, ଯାହା ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନସ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା | ଉଦ୍ଭିଦ ଫୁଲ ଏବଂ ଫଳର ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ପଦାର୍ଥ | ଆଧାର
ଫାଇକୋସିଆନିନର ନୀଳ ଏବଂ ବ୍ଲୁବେରି ନୀଳ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଅଲଗା |
ଫାଇକୋସିଆନିନ ସ୍ପିରୁଲିନାରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଏକ ନୀଳ ରଙ୍ଗର ପ୍ରୋଟିନ୍ | ବ୍ଲୁବେରିଗୁଡିକ ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନରୁ ସେମାନଙ୍କର ନୀଳ ରଙ୍ଗ ପାଇଥାଏ, ଯାହା ଫ୍ଲାଭୋନାଏଡ୍ ଯ ounds ଗିକ, ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ପିଗମେଣ୍ଟସ୍ | ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଫାଇକୋସିଆନିନ ନୀଳ, ଏବଂ ବ୍ଲୁବେରି ମଧ୍ୟ ନୀଳ, ଏବଂ ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଫାଇକୋସିଆନିନ କିମ୍ବା ବ୍ଲୁବେରି ସହିତ ଯୋଡିଛନ୍ତି କି ନାହିଁ ତାହା ପ୍ରାୟତ tell କହିପାରିବେ ନାହିଁ | ବାସ୍ତବରେ, ବ୍ଲୁବେରି ରସ ବାଇଗଣୀ, ଏବଂ ବ୍ଲୁବେରିର ନୀଳ ରଙ୍ଗ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ କାରଣରୁ ହୋଇଥାଏ | ତେଣୁ, ଉଭୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ତୁଳନା ହେଉଛି ଫାଇକୋସିଆନିନ ଏବଂ ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନ ମଧ୍ୟରେ ତୁଳନା |
ଫାଇକୋସିଆନିନ ଏବଂ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ମଧ୍ୟରେ ଭିନ୍ନ |
ତରଳ କିମ୍ବା କଠିନ ଅବସ୍ଥାରେ ଫାଇକୋସିଆନିନ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ଥିର, ଏହା ସ୍ୱଚ୍ଛ ନୀଳ, ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ହ୍ରାସ ପାଇବ ଯେତେବେଳେ ତାପମାତ୍ରା 60 ° C ରୁ ଅଧିକ ହେବ, ସମାଧାନର ରଙ୍ଗ ନୀଳ-ସବୁଜରୁ ହଳଦିଆ-ସବୁଜକୁ ବଦଳିଯିବ ଏବଂ ଏହା ସହିତ ମଳିନ ହୋଇଯିବ | ଶକ୍ତିଶାଳୀ କ୍ଷାର
ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ପାଉଡର ଗଭୀର ଗୋଲାପ ଲାଲରୁ ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ଲାଲ |
ଫାଇକୋସିଆନିନ ଅପେକ୍ଷା ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ଅଧିକ ଅସ୍ଥିର, ବିଭିନ୍ନ pH ରେ ବିଭିନ୍ନ ରଙ୍ଗ ଦେଖାଏ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ଷାର ପ୍ରତି ଅତ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ | ଯେତେବେଳେ pH 2 ରୁ କମ୍, ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ୍ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଲାଲ୍, ଯେତେବେଳେ ଏହା ନିରପେକ୍ଷ, ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ୍ ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଏହା କ୍ଷାରୀୟ ହୁଏ, ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ନୀଳ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ pH 11 ରୁ ଅଧିକ ହୁଏ, ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନ ଗା dark ସବୁଜ ହୋଇଥାଏ | ତେଣୁ, ସାଧାରଣତ an ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ସହିତ ମିଶାଯାଇଥିବା ପାନ ବାଇଗଣୀ, ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ କ୍ଷାରୀୟ ଅବସ୍ଥାରେ ଏହା ନୀଳ ଅଟେ | ଯୋଗ ହୋଇଥିବା ଫାଇକୋସିଆନିନ ସହିତ ପାନୀୟଗୁଡିକ ସାଧାରଣତ blue ନୀଳ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ |
ବ୍ଲୁବେରିଗୁଡିକ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | ଆମେରିକୀୟ ହେଲଥ ଫାଉଣ୍ଡେସନ ଅନୁଯାୟୀ, ଆମେରିକାର ପ୍ରାଥମିକ ବାସିନ୍ଦାମାନେ ଧୂସର ରଙ୍ଗ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କ୍ଷୀର ଏବଂ ବ୍ଲୁବେରି ଫୁଟାଇଥିଲେ। ଜାତୀୟ ରଙ୍ଗ ସଂଗ୍ରହାଳୟର ବ୍ଲୁବେରି ରଙ୍ଗ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଏହା ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ ଯେ ବ୍ଲୁବେରି ରଙ୍ଗ ନୀଳ ନୁହେଁ।
ଫାଇକୋସିଆନିନ ହେଉଛି ଏକ ନୀଳ ରଙ୍ଗର ରଙ୍ଗ ଯାହା ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଗ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଏ |
ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗର କଞ୍ଚାମାଲ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ସରୁ (ପଶୁ, ଉଦ୍ଭିଦ, ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସ, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଇତ୍ୟାଦି) ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର (2004 ସୁଦ୍ଧା ପ୍ରାୟ 600 ପ୍ରଜାତି ରେକର୍ଡ କରାଯାଇଛି) ରୁ ଆସିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି ସାମଗ୍ରୀରୁ ନିର୍ମିତ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗଗୁଡିକ | ମୁଖ୍ୟତ red ଲାଲ ଏବଂ ହଳଦିଆ | ମୁଖ୍ୟତ ,, ନୀଳ ରଙ୍ଗର ରଙ୍ଗଗୁଡିକ ବହୁତ କ୍ୱଚିତ, ଏବଂ ସାହିତ୍ୟରେ "ମୂଲ୍ୟବାନ", "ବହୁତ କମ୍" ଏବଂ "ବିରଳ" ଶବ୍ଦ ସହିତ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥାଏ | ମୋ ଦେଶର GB2760-2011 "ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ସ୍ gi ଚ୍ଛତା ମାନକ" ରେ, କେବଳ ନୀଳ ରଙ୍ଗର ପିଗମେଣ୍ଟ ଯାହା ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡିହେବ ତାହା ହେଉଛି ବଗିଚା ବ୍ଲୁ ପିଗମେଣ୍ଟ, ଫାଇକୋସିଆନିନ ଏବଂ ଇଣ୍ଡିଗୋ | ଏବଂ 2021 ମସିହାରେ, "ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ - ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ ସ୍ପିରୁଲିନା" (GB30616-2020) ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେବ |
ଫାଇକୋସିଆନିନ ଫ୍ଲୋରୋସେଣ୍ଟ ଅଟେ |
ଫାଇକୋସିଆନିନ ଫ୍ଲୋରୋସେଣ୍ଟ ଅଟେ ଏବଂ ଜୀବବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ସାଇଟୋଲୋଜିରେ କିଛି ଫୋଟୋଡାଇନାମିକ୍ ଅନୁସନ୍ଧାନ ପାଇଁ ଏହାକୁ ପୁନ ag ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ | ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନ ଫ୍ଲୋରୋସେଣ୍ଟ ନୁହେଁ |
ସଂକ୍ଷେପରେ
1. ଫାଇକୋସିଆନିନ ହେଉଛି ଏକ ନୀଳ ରଙ୍ଗର ସବୁଜ ଶାଗରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପିଗମେଣ୍ଟ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ୍ ହେଉଛି ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପିଗମେଣ୍ଟ ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ନୀଳ, ନାଲି କିମ୍ବା ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗ ଦେଇଥାଏ |
2. ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ତୁଳନାରେ ଫାଇକୋସିଆନିନର ବିଭିନ୍ନ ମଲିକୁଲାର ଗଠନ ଏବଂ ରଚନା ଅଛି |
3. ଫାଇକୋସିଆନିନ୍ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଇଫେକ୍ଟ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଥିବାବେଳେ ଆନ୍ଥୋସିୟାନିନରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଗୁଣ ଥିବା ସହିତ ହୃଦ୍ରୋଗ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉପକାରିତା ଥିବା ଦର୍ଶାଯାଇଛି।
4. ଫାଇକୋସିଆନିନ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବାବେଳେ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ପ୍ରାୟତ natural ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
5। ଫାଇକୋସିଆନିନରେ ଏକ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ ଥିବାବେଳେ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ନାହିଁ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ -26-2023 |
