ଅନେକ ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଫୁଲର ସ୍ପନ୍ଦନଶୀଳ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଦାୟୀ ପ୍ରାକୃତିକ ରଞ୍ଜକ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍, ସେମାନଙ୍କର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଯୋଗୁଁ ବ୍ୟାପକ ଗବେଷଣାର ବିଷୟ ହୋଇଛି। ପଲିଫେନୋଲର ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ଗୁଣର ଏକ ବିସ୍ତୃତ ପରିସର ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ଦେଖାଯାଇଛି। ଏହି ଲେଖାରେ, ଆମେ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଗବେଷଣା ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବୁ।
ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ
ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଭାବରେ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେଡ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଏହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ। ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡିକରେ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିବାର କ୍ଷମତା ଅଛି, ଯାହା ଅସ୍ଥିର ଅଣୁ ଯାହା କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଏବଂ କର୍କଟ, ହୃଦ୍ରୋଗ ଏବଂ ନ୍ୟୁରୋଡିଜେନେରେଟିଭ୍ ବ୍ୟାଧି ଭଳି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗର ବିକାଶରେ ଯୋଗଦାନ ଦେଇପାରେ। ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସକୁ ସଫା କରି, ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଚାପରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଏହି ରୋଗଗୁଡ଼ିକର ବିପଦ ହ୍ରାସ କରେ।
ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଛି। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍ ଅଫ୍ ଏଗ୍ରିକଲ୍ଚରାଲ୍ ଆଣ୍ଡ୍ ଫୁଡ୍ କେମେଷ୍ଟ୍ରିରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କଳା ଚାଉଳରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଥିଲା, ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଲିପିଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ର ଅକ୍ସିଡାଟିଭ୍ କ୍ଷତିକୁ ରୋକିଥାଏ। ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍ ଅଫ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍-ସମୃଦ୍ଧ କଳାକୁରାଣ୍ଟ ନିଷ୍କାସନର ବ୍ୟବହାର ସୁସ୍ଥ ମାନବ ବିଷୟମାନଙ୍କରେ ପ୍ଲାଜ୍ମା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତାରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ବୃଦ୍ଧି ଆଣିଥାଏ। ଏହି ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରଭାବ ସହିତ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର ସମ୍ଭାବନାକୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିଥାଏ।
ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ
ସେମାନଙ୍କର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ସହିତ, ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ଗୁଡିକର ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଥିବା ଦେଖାଯାଇଛି। ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ଅନେକ ରୋଗରେ ଏକ ସାଧାରଣ ଅନ୍ତର୍ନିହିତ କାରଣ, ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ପଥଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର କ୍ଷମତା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଏକ ସକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଗବେଷଣା ସୂଚିତ କରିଛି ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରୋ-ପ୍ରଦାହ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ପ୍ରଦାହ ପରିସ୍ଥିତି ପରିଚାଳନାରେ ଯୋଗଦାନ କରେ।
କୃଷି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ଜର୍ଣ୍ଣାଲରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ତୀବ୍ର ପ୍ରଦାହର ଏକ ମୂଷା ମଡେଲରେ କଳା ଚାଉଳରୁ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନର ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ପ୍ରଭାବ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଥିଲା। ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ଦର୍ଶାଇଥିଲା ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ-ସମୃଦ୍ଧ ନିର୍ଯାସ ପ୍ରଦାହର ମାର୍କର ସ୍ତରକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ଦମନ କରିଥିଲା। ସେହିପରି, ୟୁରୋପୀୟ ଜର୍ଣ୍ଣାଲ ଅଫ୍ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ପରୀକ୍ଷଣ ରିପୋର୍ଟ କରିଛି ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ-ସମୃଦ୍ଧ ବିଲବେରୀ ନିର୍ଯାସ ସହିତ ପରିପୂରକ ଅଧିକ ଓଜନ ଏବଂ ସ୍ଥୂଳକାୟ ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସିଷ୍ଟମିକ୍ ପ୍ରଦାହର ମାର୍କରକୁ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା। ଏହି ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନଗୁଡିକ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ଏହାର ସମ୍ବନ୍ଧିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ରଖେ।
ହୃଦ୍ରୋଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ବିଭିନ୍ନ ହୃଦ୍ରୋଗ ଉପକାରିତା ସହିତ ଜଡିତ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଉନ୍ନତି ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟବାନ କରିଥାଏ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ସୂଚିତ ହୋଇଛି ଯେ ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଏଣ୍ଡୋଥେଲିଆଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ, ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଆଥେରାସ୍କ୍ଲେରୋଟିକ୍ ପ୍ଲାକ୍ ଗଠନକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ହୃଦ୍ରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଭଳି ହୃଦ୍ରୋଗ ରୋଗର ବିପଦ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। ହୃଦ୍ରୋଗ ପ୍ରଣାଳୀ ଉପରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର ସୁରକ୍ଷାାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ସେମାନଙ୍କର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇମ୍ଫ୍ଲେମାଟୋଲିଜିମ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଦାୟୀ।
ଆମେରିକୀୟ ଜର୍ଣ୍ଣାଲ ଅଫ୍ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ମେଟା-ବିଶ୍ଳେଷଣ ହୃଦ୍ରୋଗ ବିପଦ କାରକ ଉପରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ସେବନର ପ୍ରଭାବ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିଛି। ଅନିୟମିତ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ପରୀକ୍ଷଣର ବିଶ୍ଳେଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ସେବନ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଚାପ ଏବଂ ପ୍ରଦାହର ମାର୍କରରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ହ୍ରାସ ସହିତ ଜଡିତ ଥିଲା, ଏବଂ ଏଣ୍ଡୋଥେଲିଆଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଲିପିଡ୍ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ରେ ଉନ୍ନତି ମଧ୍ୟ ଆସିଥିଲା। ଜର୍ଣ୍ଣାଲ ଅଫ୍ ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନ୍ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ମୃଦୁରୁ ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଥିବା ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ରକ୍ତଚାପ ଉପରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍-ସମୃଦ୍ଧ ଚେରି ରସର ପ୍ରଭାବ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଥିଲା। ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ଦର୍ଶାଇଥିଲା ଯେ ଚେରି ରସର ନିୟମିତ ସେବନ ସିଷ୍ଟୋଲିକ୍ ରକ୍ତଚାପରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ହ୍ରାସ ଆଣିଥାଏ। ଏହି ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ହୃଦ୍ରୋଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ ହୃଦ୍ରୋଗ ରୋଗର ବିପଦ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର ସମ୍ଭାବନାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
ଉଦୀୟମାନ ପ୍ରମାଣ ସୂଚାଇ ଦେଉଛି ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିବାରେ ଏକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରେ। ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ନାୟୁ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଭାବ ପାଇଁ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରାଯାଇଛି, ବିଶେଷକରି ବୟସ-ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ ହ୍ରାସ ଏବଂ ଆଲଜାଇମର ଏବଂ ପାର୍କିନ୍ସନସ୍ ଭଳି ସ୍ନାୟୁ ଡିଜେନେରେଟିଭ୍ ରୋଗ ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ। ରକ୍ତ-ମସ୍ତିଷ୍କ ବାଧା ଅତିକ୍ରମ କରିବା ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷ ଉପରେ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଭାବ ପକାଇବା ପାଇଁ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର କ୍ଷମତା ସ୍ନାୟୁଗତ ବିକାରର ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କର ସମ୍ଭାବନା ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି।
କୃଷି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ଜର୍ଣ୍ଣାଲରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ହାଲୁକା ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ ଦୁର୍ବଳତା ଥିବା ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଉପରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍-ସମୃଦ୍ଧ ବ୍ଲୁବେରୀ ନିଷ୍କାସନର ପ୍ରଭାବ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇଥିଲା। ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ଦର୍ଶାଇଥିଲା ଯେ ବ୍ଲୁବେରୀ ନିଷ୍କାସନ ସହିତ ପରିପୂରକତା ସ୍ମୃତି ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟନିର୍ବାହୀ କାର୍ଯ୍ୟ ସମେତ ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିଥିଲା। ଜର୍ଣ୍ଣାଲ ଅଫ୍ ନ୍ୟୁରୋସାଇନ୍ସରେ ପ୍ରକାଶିତ ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ପାର୍କିନ୍ସନ୍ସ ରୋଗର ଏକ ମାଉସ ମଡେଲରେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର ନ୍ୟୁରୋପ୍ରୋଟେକ୍ଟିଭ୍ ପ୍ରଭାବ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଥିଲା। ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ସୂଚାଇ ଦେଇଥିଲା ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍-ସମୃଦ୍ଧ ବ୍ଲାକକ୍ୟୁରାଣ୍ଟ ନିଷ୍କାସନ ଡୋପାମିନର୍ଜିକ୍ ନ୍ୟୁରନ୍ ଉପରେ ସୁରକ୍ଷାାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥିଲା ଏବଂ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ ମୋଟର ଅଭାବକୁ ଦୂର କରିଥିଲା। ଏହି ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ଏବଂ ନ୍ୟୁରୋଡିଜେନେରେଟିଭ୍ ବ୍ୟାଧି ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଛି।
ଉପସଂହାର
ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ସରେ ମିଳୁଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲେମାଟୋରୀ, ହୃଦ୍ରୋଗ ଏବଂ ନ୍ୟୁରୋପ୍ରୋଟେକ୍ଟିଭ୍ ପ୍ରଭାବ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ଗୁଣକୁ ସମର୍ଥନ କରୁଥିବା ବୈଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କର ସମ୍ଭାବନାକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଏ। ଗବେଷଣା ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ର କାର୍ଯ୍ୟର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କ୍ରିୟା ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରୟୋଗକୁ ଉନ୍ମୋଚନ କରିବା ଜାରି ରଖିଥିବାରୁ, ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ, କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ଉତ୍ପାଦରେ ସେମାନଙ୍କର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତି ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ସେମାନଙ୍କର ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରଭାବକୁ ଉପଯୋଗ କରିବା ପାଇଁ ନୂତନ ସୁଯୋଗ ପ୍ରଦାନ କରିପାରେ।
ସନ୍ଦର୍ଭ:
ହୌ, ଡିଏକ୍ସ, ଓସେ, ଟି., ଲିନ୍, ଏସ୍., ହାରାଜୋରୋ, କେ., ଇମାମୁରା, ଆଇ., କୁବୋ, ୱାଇ., ଉଟୋ, ଟି., ଟେରାହାରା, ଏନ., ୟୋଶିମୋଟୋ, ଏମ୍. (୨୦୦୩)। ଆନ୍ଥୋସାଇନାଇଡିନ୍ସ ମାନବ ପ୍ରୋମାଇଲୋସାଇଟିକ୍ ଲ୍ୟୁକେମିଆ କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ଆପୋପ୍ଟୋସିସ୍ ପ୍ରେରଣା ଦିଏ: ଗଠନ-କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସମ୍ପର୍କ ଏବଂ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଯନ୍ତ୍ରପାତି। ଇଣ୍ଟରନ୍ୟାସନାଲ୍ ଜର୍ଣ୍ଣାଲ୍ ଅଫ୍ ଅଙ୍କୋଲୋଜି, ୨୩(୩), ୭୦୫-୭୧୨।
ୱାଙ୍ଗ, ଏଲଏସ, ଷ୍ଟୋନର, ଜିଡି (୨୦୦୮)। ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗ ନିବାରଣରେ ସେମାନଙ୍କର ଭୂମିକା। କର୍କଟ ଚିଠି, ୨୬୯(୨), ୨୮୧-୨୯୦।
ସେ, ଜେ., ଗ୍ୟୁଷ୍ଟି, ଏମଏମ (୨୦୧୦)। ଆନ୍ଥୋସିଆନିନ୍: ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ଗୁଣ ସହିତ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ। ଖାଦ୍ୟ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବାର୍ଷିକ ସମୀକ୍ଷା, ୧, ୧୬୩-୧୮୭।
ୱାଲେସ୍, ଟିସି, ଗ୍ୟୁଷ୍ଟି, ଏମଏମ (୨୦୧୫)। ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ସ। ପୁଷ୍ଟିସାର ଉନ୍ନତି, ୬(୫), ୬୨୦-୬୨୨।
ପୋଜର, ଇ., ମାଟିଭି, ଏଫ୍., ଜନସନ, ଡି., ଷ୍ଟକଲି, ସିଏସ୍ (୨୦୧୩)। ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଆନ୍ଥୋସାୟାନିନ୍ ବ୍ୟବହାରର ମାମଲା: ଏକ ସମୀକ୍ଷା। ଖାଦ୍ୟ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାରେ ବ୍ୟାପକ ସମୀକ୍ଷା, ୧୨(୫), ୪୮୩-୫୦୮।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୧୬-୨୦୨୪
