କେଟୋ-ଅନୁକୂଳ ମିଠା ମିଠା ଫଳ ନିର୍ବାହ |
ମାଙ୍କ ଫ୍ରୁଟ୍ ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ |ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଯାହା ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳରୁ ଆସିଥାଏ, ଯାହାକୁ ଲୁଓ ହାନ୍ ଗୁ କିମ୍ବା ସାଇରାଇଟିଆ ଗ୍ରୋସଭେନୋରୀ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଯାହା ଦକ୍ଷିଣ ଚୀନ୍ ପାଇଁ ଏକ ଛୋଟ ଗୋଲାକାର ଫଳ |ଏହା ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଏବଂ medic ଷଧୀୟ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି |ଏହା ଏକଶୂନ-କ୍ୟାଲୋରୀ ମିଠା |, ଏକ କେଟୋ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କ ଚିନି ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ କରିବା |
ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହକୁ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |କେଟୋ-ବନ୍ଧୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |କାରଣ ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ |ଏହା ଶରୀର ଦ୍ met ାରା ମେଟାବୋଲାଇଜ୍ ହୋଇନଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରୀ ଗଣନାରେ ସହାୟକ ହୁଏ ନାହିଁ |କମ୍ କାର୍ବ କିମ୍ବା କେଟୋଜେନିକ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ପାରମ୍ପାରିକ ଚିନି ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ |
ଗୋଟିଏ କଥା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ ଯେ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହ ଚିନି (150 ରୁ 300 ଗୁଣ) ଠାରୁ ଅଧିକ ମିଠା ଅଟେ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କୁ ସେହି ଅନୁଯାୟୀ ରେସିପି କିମ୍ବା ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ପରିମାଣକୁ ସଜାଡ଼ିବାକୁ ପଡିବ |ବଜାରରେ ଥିବା ଅନେକ ଉତ୍ପାଦ ମଧୁରତାକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ପାଇଁ ଏବଂ ଅଧିକ ଗୋଲାକାର ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଏରିଥ୍ରାଇଟ୍ କିମ୍ବା ଷ୍ଟିଭିଆ ପରି ଅନ୍ୟ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ସହିତ ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହକୁ ଏକତ୍ର କରିଥାଏ |
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ଯେକ anyone ଣସି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ କମ୍ କାର୍ବ ଲକ୍ଷ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ ନକରି ଏକ କେଟୋ ଡାଏଟରେ ସେମାନଙ୍କର ମଧୁର ଇଚ୍ଛାକୁ ପୂରଣ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ |
| ଉତ୍ପାଦର ନାମ | ଲୁଓ ହାନ୍ ଗୁ ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ / ଲୋ ହାନ୍ ଗୁ ପାଉଡର୍ | |
| ଲାଟିନ୍ ନାମ | ମୋମୋର୍ଡିକା ଗ୍ରୋସଭେନୋରୀ ସ୍ ing ିଙ୍ଗଲ୍ | |
| ବ୍ୟବହୃତ ଅଂଶ | ଫଳ |
| ଦୃଶ୍ୟ | କ୍ଷୀର ଧଳା ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାଉଡରରୁ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ | |
| ସକ୍ରିୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ | | ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ଭି, ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ | |
| ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ | ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ଭି 20% ଏବଂ ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ 80% | |
| ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ଭି 25% ଏବଂ ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ 80% | | ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ଭି 40% | |
| ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ଭି 30% ଏବଂ ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ 90% | | ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ଭି 50% | |
| ମିଠା | ସୁକ୍ରୋଜ ପରି 150 ~ 300 ଗୁଣ ମିଠା | |
| CAS ନଂ। | 88901-36-4 |
| ମଲିକୁଲାର ଫର୍ମୁଲା | | C60H102O29 |
| ମଲିକୁଲାର ଓଜନ | | 1287.44 |
| ପରୀକ୍ଷା ପଦ୍ଧତି | | HPLC |
| ଉତ୍ପତ୍ତି ସ୍ଥାନ | ଶାନସି, ଚୀନ୍ (ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶ) |
| ଭଣ୍ଡାର | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ, ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ଆଲୋକ ଏବଂ ଉତ୍ତାପରୁ ଦୂରରେ ରୁହନ୍ତୁ | |
| ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ | | ଦୁଇ ବର୍ଷ ଭଲ ସଂରକ୍ଷଣ ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣଠାରୁ ଦୂରରେ ଗଚ୍ଛିତ | |
କେଟୋ-ଅନୁକୂଳ ମିଠା ମିଠା ଫଳ ନିର୍ବାହର କିଛି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏଠାରେ ଅଛି:
1. ଶୂନ୍ୟ କ୍ୟାଲୋରୀ:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହରେ ନିଜେ କ cal ଣସି କ୍ୟାଲୋରୀ ନାହିଁ, ଯାହା କିଟୋ ଖାଦ୍ୟରେ ଯେଉଁମାନେ ସେମାନଙ୍କ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଆଦର୍ଶ ମିଠା |
2. କାର୍ବସରେ କମ୍:କାର୍ବହାଇଡ୍ରେଟ୍ସରେ ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ, ଯାହା କମ୍ କାର୍ବ କିମ୍ବା କେଟୋଜେନିକ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ |
3. ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଉପରେ କ impact ଣସି ପ୍ରଭାବ ନାହିଁ:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବ raise ାଏ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ, ଯାହା କେଟୋସିସ୍ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
4. ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ମାଙ୍କ ଫଳରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆର ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ |ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ମିଠା, ଯାହା କୃତ୍ରିମ ମିଠା ପାଇଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବିକଳ୍ପ ଖୋଜୁଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ |
5. ଉଚ୍ଚ ମଧୁରତା ତୀବ୍ରତା:ଚିନି ଅପେକ୍ଷା ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହ ବହୁତ ମିଠା, ତେଣୁ ଟିକିଏ ବହୁତ ଦୂର ଯାଏ |ଏହା ସାଧାରଣତ small ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ମଧୁରତା ହାସଲ କରିବାକୁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
6. କ t ଣସି ପରବର୍ତ୍ତୀ ପେଷ୍ଟ ନାହିଁ:କେତେକ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ମିଠା ଏକ ଅପ୍ରୀତିକର ପରିତ୍ୟାଗ ଛାଡିପାରେ, କିନ୍ତୁ ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ଏହାର ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ନିରପେକ୍ଷ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା |
7. ବହୁମୁଖୀ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସହଜ:ପାନୀୟ, ମିଠା, ଏବଂ ପାକ ଦ୍ରବ୍ୟ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ରେସିପିରେ ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଅନେକ ଉତ୍ପାଦ ଏହାକୁ ରେସିପିରେ ସହଜ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ପାଉଡର କିମ୍ବା ତରଳ ଫର୍ମରେ ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |
8. ଅଣ- GMO ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ:ଅନେକ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳର ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ ମିଠା ମିଠା ଅଣ GMO ମାଙ୍କଡ ଫଳରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ମୁକ୍ତ, ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟପେୟ ପସନ୍ଦ ଏବଂ ପ୍ରତିବନ୍ଧକକୁ ପୂରଣ କରେ |
ଏହି ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ଏକ କେଟୋ ଡାଏଟରେ ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ଶୂନ-କ୍ୟାଲୋରୀ ମିଠା ମିଠା ବିକଳ୍ପ ଖୋଜନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ମାଙ୍କ ଫଳର ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି |
ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ଅନେକ ସ୍ benefits ାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନେ କେଟୋ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି:
1. ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବ raise ାଏ ନାହିଁ, ଯାହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ପରିଚାଳନା କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ମିଠା ମିଳେ |ଏହା ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି ଏକ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
2. ଓଜନ ପରିଚାଳନା:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ କ୍ୟାଲୋରୀମୁକ୍ତ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟରେ କମ୍, ଏହା ଓଜନ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ |ଏହା ମଧୁର ଲୋଭକୁ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ କରୁଥିବାବେଳେ ସାମଗ୍ରିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
3. ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହରେ ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ନାମକ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ |ଏହି ଯ ounds ଗିକଗୁଡିକରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଏବଂ କର୍କଟ ବିରୋଧୀ ପ୍ରଭାବ ଥିବା ଦେଖାଯାଇଛି, ଏବଂ ସେମାନେ ଶରୀରରେ ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲ ଦ୍ caused ାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଚାପରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି।
4. ପ୍ରଦାହ ବିରୋଧୀ ପ୍ରଭାବ:କେତେକ ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଗୁଣ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିପାରନ୍ତି, ଯାହା ପ୍ରଦାହଜନକ ଅବସ୍ଥାରେ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ |
5. ହଜମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କିଛି ମିଠାକାରଙ୍କ ଭଳି ଲାକାଟିଭ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |ଏହା ସାଧାରଣତ well ଭଲ ଭାବରେ ସହ୍ୟ କରାଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଅନ୍ତ gut ସ୍ଥ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର ବିଶେଷ ପ୍ରଭାବ ପଡେ ନାହିଁ |
6. ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ନିମ୍ନ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏବଂ ଏହାର କମ୍ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଅଛି, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଉପରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |ଚିନି ଗ୍ରହଣକୁ କମ୍ କରିବାକୁ କିମ୍ବା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବଜାୟ ରଖିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ |
ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ସାଧାରଣତ safe ନିରାପଦ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ conditions ାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା କିମ୍ବା ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ବୃତ୍ତିଗତଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ୍ |
ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ, ଏହାର କେଟୋ-ଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ମିଠା ଫର୍ମରେ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଏକ କେଟୋ-ଅନୁକୂଳ ମିଠା ଭାବରେ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହ ପାଇଁ କିଛି ସାଧାରଣ ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
1. ପାନୀୟ:ଚା, କଫି, ସ୍ମୁଥ୍ ଏବଂ ଘରେ ତିଆରି କେଟୋ-ଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ସୋଡା ପରି ପାନୀୟକୁ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ଏହା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |
2. ପାକ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ:ଏହାକୁ କୁକିଜ, କେକ୍, ମଫିନ୍, ଏବଂ ରୁଟି ପରି ପାକ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମିଠା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ପାରମ୍ପାରିକ ଚିନି ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ମଇଦା କିମ୍ବା ବାଟା ସହିତ ମିଶାଯାଇପାରିବ |
3. ମିଠା ଏବଂ ମିଠା:ଏହାକୁ ପୁଡିଙ୍ଗ, କଷ୍ଟାର୍ଡ, ମାଉସ୍, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମିଠା ବ୍ୟବହାରରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ଏହା ଅତିରିକ୍ତ କାର୍ବସ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରୀ ବିନା ମଧୁରତା ଯୋଗାଇପାରେ |
4. ସସ୍ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂ:ଏହାକୁ କେଟୋ-ଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ସସ୍ ଏବଂ ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ, ମରିନାଡସ୍, କିମ୍ବା ବିବିଏକ୍ ସସ୍ ଭଳି ମିଠା ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
5. ଦହି ଏବଂ ପରଫାଇଟ୍:ଏହା ସାଧା କିମ୍ବା ଗ୍ରୀକ୍ ଦହିକୁ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ବାଦାମ, ବିରି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କେଟୋ-ଅନୁକୂଳ ଉପାଦାନ ସହିତ ସ୍ତରୀୟ ପରଫାଇଟ୍ |
6. ସ୍ନାକ୍ସ ଏବଂ ଶକ୍ତି ଦଣ୍ଡ:ମଧୁରତାର ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ପର୍ଶ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଘରେ ତିଆରି କେଟୋ-ଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ସ୍ନାକ୍ ବାର୍, ଏନର୍ଜି ବଲ୍, କିମ୍ବା ଗ୍ରାନୋଲା ବାରରେ ଯୋଗ କରାଯାଇପାରିବ |
7. ଜାମ ଏବଂ ବିସ୍ତାର:ଚିନିମୁକ୍ତ ଜାମ, ଜେଲି ତିଆରି କିମ୍ବା କେଟୋ-ଅନୁକୂଳ ରୁଟି କିମ୍ବା କ୍ରାକରରେ ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
8. ଭୋଜନ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ କମ୍ପନ:ଏହା ଶର୍କରା କିମ୍ବା କାର୍ବସ୍ ବିନା ମିଠା ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ କେଟୋ-ଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ଭୋଜନ ରିପ୍ଲେସମେଣ୍ଟ କିମ୍ବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଶେକ୍ରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |
ଉତ୍ପାଦ ଲେବଲଗୁଡିକ ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ମନେରଖନ୍ତୁ ଏବଂ କ additional ଣସି ଅତିରିକ୍ତ ଉପାଦାନ ବିନା ଏକ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହକାରୀ ମିଠା ବାଛନ୍ତୁ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ କେଟୋସିସରୁ ବାହାର କରିପାରେ |ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ପରାମର୍ଶିତ ପରିବେଷଣ ଆକାରକୁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ, କାରଣ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହ ଚିନି ଅପେକ୍ଷା ଯଥେଷ୍ଟ ମଧୁର ହୋଇପାରେ ଏବଂ କମ୍ ପରିମାଣର ଆବଶ୍ୟକ କରିପାରନ୍ତି |
ଏଠାରେ ଏକ ସରଳୀକୃତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ ଚାର୍ଟ ଉତ୍ପାଦନକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ |କେଟୋ-ଅନୁକୂଳ ମିଠା ମିଠା ଫଳ ନିର୍ବାହ |:
1. ଅମଳ:ମାଙ୍କ ଫଳ, ଲୁଓ ହାନ୍ ଗୁ ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ପରିପକ୍ୱତା ପହଞ୍ଚିବା ପରେ ଅମଳ ହୁଏ |ଫଳଗୁଡିକ ପାଚିଲା ଏବଂ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ରୂପ ଧାରଣ କରିବା ଉଚିତ୍ |
2. ଶୁଖାଇବା:ଅମଳ ହୋଇଥିବା ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ଆର୍ଦ୍ରତା କମାଇବା ଏବଂ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ବଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ ଶୁଖାଯାଏ |ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖାଇବା କିମ୍ବା ବିଶେଷ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ପଦ୍ଧତି ମାଧ୍ୟମରେ ଏହା କରାଯାଇପାରିବ |
3. ନିଷ୍କାସନ:ଶୁଖିଲା ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ନାମକ ମିଠା ଯ ounds ଗିକକୁ ପୃଥକ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇଥାଏ |ଉତ୍ତୋଳନର ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପଦ୍ଧତି ହେଉଛି ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ମାଧ୍ୟମରେ, ଯେଉଁଠାରେ ଶୁଖିଲା ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ଇଚ୍ଛାକୃତ ଯ ounds ଗିକକୁ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଦିଆଯାଏ |
4. ଫିଲ୍ଟ୍ରେସନ୍:ନିଷ୍କାସନ ପରେ, ମିଶ୍ରଣକୁ କ clear ଣସି ଅପରିଷ୍କାର କିମ୍ବା କଠିନ କଣିକା ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଫିଲ୍ଟର୍ କରାଯାଏ, ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ତରଳ ଛାଡି |
5. ଏକାଗ୍ରତା:ଫିଲ୍ଟର୍ ହୋଇଥିବା ତରଳ ତାପରେ ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ର ଏକାଗ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଏକାଗ୍ର ହୁଏ |ଅତ୍ୟଧିକ ଜଳକୁ ହଟାଇବା ଏବଂ ଇଚ୍ଛାକୃତ ମଧୁରତା ତୀବ୍ରତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ସାଧାରଣତ heating ଗରମ କିମ୍ବା ଭାକ୍ୟୁମ୍ ବାଷ୍ପୀକରଣ ମାଧ୍ୟମରେ କରାଯାଇଥାଏ |
6. ଶୁଦ୍ଧତା:ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହକୁ ଅଧିକ ପରିଶୋଧ କରିବାକୁ, ଅବଶିଷ୍ଟ ଅପରିଷ୍କାର ବା ଅବାଞ୍ଛିତ ଉପାଦାନଗୁଡିକ କ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶୁଦ୍ଧ କ techni ଶଳ ପରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଅପସାରିତ ହୁଏ |
7. ଶୁଖିବା ଏବଂ ପାଉଡର:ଅବଶିଷ୍ଟ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ହଟାଇବା ପାଇଁ ଶୁଦ୍ଧ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହ ପୁଣି ଥରେ ଶୁଖାଯାଏ |ଏହା ଏକ ପାଉଡର ଫର୍ମରେ ପରିଣତ ହୁଏ ଯାହା ମିଠା ଭାବରେ ପରିଚାଳନା, ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସହଜ ଅଟେ |
8. ପ୍ୟାକେଜିଂ:ଅନ୍ତିମ ମାଙ୍କଡ ଫଳ ନିର୍ବାହ ପାଉଡର ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଆର୍ଦ୍ରତା, ଆଲୋକ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପରିବେଶ କାରଣରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ପାତ୍ର କିମ୍ବା ଥଳି ପରି ଉପଯୁକ୍ତ ପାତ୍ରରେ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଇଥାଏ |
ଦୟାକରି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିର୍ମାତା ଏବଂ ମାଙ୍କଡ ଫଳ ନିର୍ବାହର ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଗୁଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ |ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦ ଉପରେ ବିସ୍ତୃତ ସୂଚନା ପାଇଁ ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରିବା କିମ୍ବା ନିର୍ମାତା ସହିତ ସିଧାସଳଖ ଯୋଗାଯୋଗ କରିବା ସର୍ବଦା ଏକ ଭଲ ଚିନ୍ତାଧାରା |
ଏକ୍ସପ୍ରେସ
100 କିଲୋଗ୍ରାମ, 3-5 ଦିନ |
କବାଟରୁ ଦ୍ୱାର ସେବା ସାମଗ୍ରୀ ଉଠାଇବା ସହଜ |
ସମୁଦ୍ର କୂଳରେ |
300 କିଲୋଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ, ପ୍ରାୟ 30 ଦିନ |
ପୋର୍ଟ ସର୍ଭିସ ପ୍ରଫେସନାଲ କ୍ଲିୟରାନ୍ସ ଦଲାଲ ଆବଶ୍ୟକ |
ଏୟାର ଦ୍ୱାରା
100 କିଲୋଗ୍ରାମ-1000 କିଲୋଗ୍ରାମ, 5-7 ଦିନ |
ବିମାନବନ୍ଦର ବିମାନବନ୍ଦର ସେବା ବୃତ୍ତିଗତ କ୍ଲିୟରାନ୍ସ ଦଲାଲ ଆବଶ୍ୟକ |
କେଟୋ-ଅନୁକୂଳ ମିଠା ମିଠା ଫଳ ନିର୍ବାହ |ଜ Organ ବିକ, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, ଏବଂ HACCP ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଦ୍ୱାରା ପ୍ରମାଣିତ |
ଯେତେବେଳେ ମାଙ୍କଡ ଫଳ ନିର୍ବାହ, ବିଶେଷ ଭାବରେ ନ୍ୟୁଟ୍ରାଲ୍ ମିଠା, ସାଧାରଣତ consumption ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ଏବଂ ସ୍ୱଳ୍ପ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ କେଟୋ-ଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ମିଠା ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କଲା, ଏଥିପ୍ରତି ସଚେତନ ହେବାର କିଛି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଅସୁବିଧା ଅଛି:
1. ମୂଲ୍ୟ:ବଜାରରେ ଥିବା ଅନ୍ୟ ମିଠା ଦ୍ରବ୍ୟ ତୁଳନାରେ ମାଙ୍କଡ ଫଳର ନିର୍ବାହ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ମହଙ୍ଗା ହୋଇପାରେ |ଉତ୍ପାଦନର ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳର ସୀମିତ ଉପଲବ୍ଧତା ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହ ଦ୍ରବ୍ୟର ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ |
2. ଉପଲବ୍ଧତା:ମାଙ୍କ ଫଳ ମୁଖ୍ୟତ China ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆର କେତେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ଯଥା ଚାଇନା ଏବଂ ଥାଇଲ୍ୟାଣ୍ଡରେ ବ grown ିଥାଏ |ଏହି ସୀମିତ ଭ ograph ଗୋଳିକ ବଣ୍ଟନ ବେଳେବେଳେ ମାଙ୍କଡ ଫଳ ନିର୍ବାହ କରିବାରେ ଅସୁବିଧାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇପାରେ, ଯାହାକି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବଜାରରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧତା ସମସ୍ୟାକୁ ନେଇଥାଏ |
3. ପରବର୍ତ୍ତୀ ପେଷ୍ଟ:ମାଙ୍କଡ ଫଳ ନିର୍ବାହ ଖାଇବା ସମୟରେ କିଛି ବ୍ୟକ୍ତି ସାମାନ୍ୟ ପରିକଳ୍ପନା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି |ଅନେକେ ସ୍ୱାଦକୁ ସୁଖଦ ମନେ କରୁଥିବାବେଳେ, ଅନ୍ୟମାନେ ଏହାକୁ ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ ଭାବରେ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି କିମ୍ବା ଧାତବ ସ୍ୱାଦ ପାଇପାରନ୍ତି |
4. ଗଠନ ଏବଂ ରନ୍ଧନ ଗୁଣ:ମାଙ୍କଡ ଫଳର ନିର୍ବାହ କିଛି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ରେସିପିରେ ଚିନି ପରି ସମାନ ଗଠନ କିମ୍ବା ବହୁଳ ଧାରଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ |ଏହା ପାକ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ କିମ୍ବା ଡିସ୍ ର ସାମଗ୍ରିକ ଗଠନ ଏବଂ ପାଟିଫିଲ୍ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ ଯାହା ଭଲ୍ୟୁମ୍ ଏବଂ ଗଠନ ପାଇଁ ଚିନି ଉପରେ ଅଧିକ ନିର୍ଭର କରେ |
5. ଆଲର୍ଜି ବା ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା:ଯଦିଓ ବିରଳ, କେତେକ ବ୍ୟକ୍ତି ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ କିମ୍ବା ମାଙ୍କଡ ଫଳ ନିର୍ବାହରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥିବା ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଥାଇପାରେ |ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ନୂଆ ମିଠା ମିଠା ଚେଷ୍ଟା କରିବା ସମୟରେ କ ad ଣସି ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ମନେ ରଖିବା ଜରୁରୀ |
6. ସୀମିତ ଅନୁସନ୍ଧାନ:ମାଙ୍କଡ ଫଳର ନିର୍ବାହ ସାଧାରଣତ the FDA ଏବଂ EFSA ପରି ନିୟାମକ ସଂସ୍ଥା ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଦୀର୍ଘମିଆଦି ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର କିମ୍ବା ବିପଦ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇ ନାହିଁ |
ଯେକ any ଣସି ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଯୋଗୀ ପରି, ମାଙ୍କଡ ଫଳ ନିର୍ବାହକୁ ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଏବଂ ପସନ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ, ତେଣୁ ମାଙ୍କଡ ଫଳର ନିର୍ବାହକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ନିୟମିତ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ତାହା ଦେଖିବା ପରାମର୍ଶଦାୟକ |
ମାଙ୍କଡ ଫଳର ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ ଏବଂ ଷ୍ଟିଭିଆକୁ ମିଠାକାର ଭାବରେ ତୁଳନା କରିବାବେଳେ, କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବିଚାର କରିବାକୁ ହେବ:
ସ୍ୱାଦ: ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ, ଫଳର ସ୍ବାଦ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ପ୍ରାୟତ mel ଏକ ତରଭୁଜ ପରି ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥାଏ |ଅନ୍ୟ ପଟେ, ଷ୍ଟିଭିଆରେ ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ, ବେଳେବେଳେ ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ ପରିବା, ବିଶେଷତ higher ଅଧିକ ଏକାଗ୍ରତାରେ |
ମିଠା: ନିୟମିତ ଚିନି ଅପେକ୍ଷା ଉଭୟ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହ ଏବଂ ଷ୍ଟିଭିଆ ଅଧିକ ମିଠା |ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ସାଧାରଣତ 150 150-200 ଗୁଣ ମିଠା ହୋଇଥିବାବେଳେ ଷ୍ଟିଭିଆ 200-400 ଗୁଣ ମଧୁର ହୋଇପାରେ |ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଚିନି ସହିତ ସମାନ ସ୍ତରର ମଧୁରତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ମିଠା ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ମାଙ୍କ ଫଳରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଯାହାକୁ ଲୁଓ ହାନ୍ ଗୁ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଯାହା ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସିଆର ଏକ ଛୋଟ ସବୁଜ ତରଭୁଜ ପରି ଫଳ |ମାଙ୍କ ଫଳର ମିଠା ଶକ୍ତି ମୋଗ୍ରୋସାଇଡ୍ ନାମକ ପ୍ରାକୃତିକ ଯ ounds ଗିକରୁ ଆସିଥାଏ |ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଷ୍ଟିଭିଆ, ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକାର ମୂଳ ଶାଳ ଥିବା ଷ୍ଟେଭିଆ ଉଦ୍ଭିଦର ପତ୍ରରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |ଷ୍ଟିଭିଆର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ନାମକ ଯ ounds ଗିକରୁ ଆସିଥାଏ |
ଟେକ୍ସଚର ଏବଂ ରନ୍ଧନ ଗୁଣ: ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ଏବଂ ଷ୍ଟିଭିଆ ପାକ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀର ଗଠନ ଏବଂ ଗଠନ ଉପରେ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |କିଛି ବ୍ୟକ୍ତି ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଷ୍ଟିଭିଆ ପାଟିରେ ସାମାନ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ଯାହା ଏକ ରସିପିର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଅନୁଭବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ |ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ, ଚିନି ପରି ସମାନ ବଲ୍କ କିମ୍ବା କାରାମେଲାଇଜେସନ୍ ଗୁଣ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ଯାହାକି କିଛି ରେସିପିରେ ଗଠନ ଏବଂ ବ୍ରାଉନିଂ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |
ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା: ଉଭୟ ମାଙ୍କଡ ଫଳ ନିର୍ବାହ ଏବଂ ଷ୍ଟିଭିଆକୁ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ କିମ୍ବା କ୍ୟାଲୋରୀମୁକ୍ତ ମିଠା ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଚିନି ବ୍ୟବହାରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣକୁ ପରିଚାଳନା କରିବାକୁ ଚାହୁଁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ |
ଏହା ସହିତ, ସେମାନେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବ ike ାନ୍ତି ନାହିଁ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କିମ୍ବା କମ୍ କାର୍ବ କିମ୍ବା କେଟୋଜେନିକ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |
ତଥାପି, ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ଏହି ମିଠା ଖାଇବାର ଦୀର୍ଘମିଆଦି ପ୍ରଭାବଗୁଡିକ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଉଛି ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ |
ପରିଶେଷରେ, ମାଙ୍କ ଫଳର ନିର୍ବାହ ଏବଂ ଷ୍ଟିଭିଆ ମଧ୍ୟରେ ଚୟନ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପସନ୍ଦକୁ ଆସିଥାଏ |ସ୍ୱାଦର ସର୍ତ୍ତାବଳୀ ଏବଂ ସେମାନେ କିପରି ବିଭିନ୍ନ ରେସିପିରେ କାମ କରନ୍ତି |।କିଛି ଲୋକ ଏହାର ଫଳର ସ୍ବାଦ ହେତୁ ମାଙ୍କଡ଼ ଫଳ ନିର୍ବାହର ସ୍ୱାଦକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଅନ୍ୟମାନେ ଷ୍ଟିଭିଆକୁ ଅଧିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ କିମ୍ବା ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ପାଇପାରନ୍ତି |ଆପଣ କେଉଁଟିକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ରୋଷେଇ ପ୍ରୟୋଗରେ ସେମାନେ କିପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତି ତାହା ଦେଖିବା ପାଇଁ ଉଭୟ ମିଠାକୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ |
